Текст рассказывает о том, что латиноамериканский ресторан в Лиме подает блюда в необычной посуде, создавая театральную постановку для посетителей. Наверное, все это выглядит очень креативно и интересно, но давайте подумаем насколько это практично и удобно для посетителей.
Представьте, вы приходите в ресторан, голодные как волк, а вам сервируют блюда в маленьких чемоданчиках или на блюдах в форме человеческой головы.
Во-первых, вы начинаете сомневаться, а действительно ли вам здесь предлагают просто еду, или это отсылка к какому-то секретному сообществу, в которое вы внезапно попали. Во-вторых, даже если блюдо выглядит аппетитно, прекрасно приготовлено и ароматно, но как его есть?
Как взять кусочек из чемоданчика, не разлетев все содержимое по столу? Или как удобно нарезать еду на блюде в форме человеческой головы? Может быть, это специально для того, чтобы аппетит пропал?
Наверное, стоит быть актером, чтобы умело справляться с театральной подачей блюд.
Вдруг какая-нибудь оливка упадет из пирамиды, и вы лишитесь целого акта в этой единообразной представлении.
Однажды я ходила в ресторан, где блюда подавались на специальных камнях, которые были подогреты. По идее, это создавало эффект длительного сохранения жарки блюда. Но вскоре выяснилось, что вариант с подогретыми камнями имеет свои недостатки. Например, если вы не внимательно смотрите на свое блюдо и решаете взять его за камень, вы можете либо обжечься, либо испачкать руку соусом.
Вероятно, в ресторане Astrid & Gastón все это организовано более аккуратно и профессионально, но все равно возникает вопрос: стоит ли усложнять процесс приема пищи, делая его похожим на мистерию?
Есть анекдоты про необычные способы подачи еды, которые могут немного смягчить это впечатление:
Идет мужик в ресторан, заказывает стейк.
Ему приносят стейк на двери, мужик открывает дверь, стейк выпадает, тарелка разбивается, но выражение лица у мужика не меняется. К нему подходит официант и спрашивает:
— Вам не нравится подача?
— Наоборот, — отвечает мужик. — Так я понимаю, это самый натуральный стейк в городе!
На самом деле, кулинарное искусство не только в хорошем вкусе блюда, но и в умении создать гармонию между внешним видом и содержанием.
Если это удается, то ресторан может добиться даже большего успеха, чем просто предложение вкусной еды. Надеюсь, что в ресторане Astrid & Gastón у них все получается на высшем уровне, и посетители не только наслаждаются шедеврами кулинарного искусства, но и получают незабываемый опыт от театральной постановки вокруг блюд.
В заключение, я бы посоветовала ресторанам не забывать об удобстве и практичности, когда решаются на нестандартные способы подачи блюд. Ведь вкусная еда должна радовать не только глаз, но и удовлетворять желание поесть без лишних сложностей.