Ученые из Monell Chemical Senses Center придумали интересный метод определения жирности продуктов — по обонянию. Исторически сложилось так, что люди обычно определяют качество продуктов по вкусу или запаху. А вот определять жирность молока просто по запаху — это уже новое слово в мире кулинарии!
Представляю себе сцену в супермаркете: дама стоит перед полкой с молочными продуктами и с умным видом нюхает упаковку молока. Продавец уже начинает думать, что она просто ушла в мир искусства и пытается определить марку крема по его запаху.
Шутка ли, а может быть, и нет!
А какой смешной момент, если кто-то, следуя новейшим наукам, попытается заказать кофе с разной жирностью молока просто по запаху? «Мне, пожалуйста, эспрессо с 1,4% жира в молоке, не забудьте про аромат луговых трав» — звучит довольно необычно для обычного похода в кофейню.
А как насчет ресторанного бизнеса? Теперь повара смогут создавать новые блюда, учитывая не только вкус и внешний вид, но и запах жира!
Конечно, это звучит немного фантастично, но кто знает, что придумают следующие исследователи?
Анекдот на тему нового способа определения жирности продуктов:
— Доктор, у меня проблемы с весом, что мне делать?
— Очень просто, начните определять жирность продуктов по запаху, вместо того чтобы их пробовать!
— Это как?
— Ну, возьмите бутылку молока, нюхните и сразу поймете, сколько в нем жира. И так с каждым продуктом!
— Отличная идея, доктор, спасибо! А что делать с чипсами?
— О, это просто! Просто поднимите упаковку и прочувствуйте, насколько они жирные!
Ну а если серьезно, конечно, идея определения жирности продуктов по запаху — это интересный научный эксперимент, который может помочь развивать обоняние.
Ведь зачем тратить время на пробование каждого продукта, если можно сразу определить его жирность? Возможно, в будущем это станет обыденной практикой в мире кулинарии и питания.
Так что, возможно, скоро мы все будем нюхать продукты в супермаркетах, пытаясь определить их состав. А может быть, исследователи из Monell Chemical Senses Center придумают еще какие-то удивительные способы использования обоняния в кулинарии.
В конце концов, в мире науки и кулинарии всегда есть место удивительным открытиям и неожиданным идеям!