Это интересно узнать, что средиземноморская диета без завтрака может быть полезной для диабетиков. Ведь как известно, в этой диете упор делается на здоровые жиры, свежие фрукты и овощи, морепродукты, орехи и зерновые. Но вот отсутствие завтрака и возможность употребить обильный обед с вином – это что-то новенькое.
Давай разберемся. Представьте типичный средиземноморский обед: оливье, креветки, кальмары, арбуз, белое вино… И всё это по столу как на празднике, в обильных количествах.
Я вот не уверен, что после такого обеда можно оставаться в стройной форме, даже если не употреблять завтрак.
Но, раз ученые так говорят, значит, есть некоторые рациональные основания. Возможно, дело в том, что употребление большого количества калорий и углеводов в один раз позволяет лучше управлять уровнем глюкозы в крови, чем постоянные перекусы и закуски.
Может быть, мы просто не до конца понимаем секреты средиземноморской диеты. Возможно, дело не только в продуктах, но и в общей атмосфере питания – время для обеда, общение за столом, меру в употреблении вина… Это как в том анекдоте про итальянскую семью, которая собиралась за столом несколько раз в день на целый час и обсуждала каждый кусочек пищи.
Вот это действительно кулинарная философия!
А может быть, отсутствие завтрака в средиземноморской диете – это всего лишь проклятие тех, кто никогда не может проснуться вовремя, чтобы успеть позавтракать. Ведь нередко люди тянутся до обеда, только чтобы наконец-то принять пищу, и у них просто не хватает времени на завтрак. Так что, возможно, эта диета стала бы настоящим открытием для всех «проспавших».
А вот еще анекдот на тему средиземноморской диеты: «На курсах здорового питания врач объясняет пациенту, как правильно питаться.
Пациент, слушая, спрашивает: «Так получается, что средиземноморская диета хороша?» Врач отвечает: «Нет, это не средиземноморская диета, это просто наш буфет на обед».
В общем, каждый выбирает для себя то, что подходит именно ему. Для кого-то средиземноморская диета без завтрака может оказаться отличным способом контролировать уровень глюкозы в крови, а кто-то предпочтет другие способы. Главное – следить за своим здоровьем и находить свою золотую середину в питании.