Ой, ой, ой, американские рестораны, так сказать, рубрика «Как не надо делать». Сразу вспоминается анекдот про американскую кухню: заходит человек в американский ресторан и просит официанта: «Принесите, пожалуйста, бутерброд с маслом и кусочком говядины».
Официант удивленно спрашивает: «Вы хотите бутерброд в ресторане?».
Но вернемся к проблеме с санитарией. Да, конечно, соблюдение санитарных норм – это основа безопасности пищевой продукции в ресторанах.
Вспоминается еще один анекдот: идет один американский турист по Москве и видит на улице русский закусочный. Заходит, а там борщ, пельмени, котлеты. Турист испуганно спрашивает у продавца: «Вы хоть мыло перед едой используете?». Продавец ему отвечает: «Нет, у нас еда и так чистая!».
А вот в американских ресторанах, кажется, не хватает именно этого понимания, что чистота – залог успеха.
Но может быть, это просто их фирменный стиль – экстремальная кухня, когда неизвестно, что больше вызывает адреналин: экзотическое меню или состояние кухни и персонала.
Шутки в сторону, конечно, проблемы с санитарией в ресторанах – это серьезное дело.
Ведь недостаточная гигиена может привести не только к неудовлетворенным клиентам, но и к серьезным отравлениям. Поэтому соблюдение жестких норм и правил по уборке, обработке продуктов и личной гигиене – это залог успеха любого кулинарного заведения.
Ну и как же не вспомнить анекдот про двух американских туристов в Италии, которые попробовали настоящую итальянскую пиццу и были поражены ее вкусом. Они спросили у повара, как он смог добиться такого неповторимого вкуса.
Повар улыбнулся и сказал: «Секрет в том, что я мою руки перед приготовлением пиццы». Тут один из туристов воскликнул: «Ого, да у нас тоже так можно?».
Шутки шутками, но соблюдение санитарных норм действительно важно. Иногда кажется, что простейшие вещи, как мойка рук перед приготовлением еды, могут быть для некоторых работников ресторанов настоящим открытием.
Так что, видимо, не все американские рестораны следят за чистотой так тщательно, как хотелось бы клиентам.
Может быть, это повод для них задуматься и уделить больше внимания соблюдению санитарных норм. А пока у нас будет копеечка, ради которой я отлично поем, лежать под столом.